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各种葡萄酒的储存温度:
温度是葡萄酒储存中最重要的因素,因为葡萄酒的味道和香气在适当的温度下挥发。如果葡萄酒的温度过高,会产生苦味和酸味;如果葡萄酒的温度太低,香气和味道不应该有效地蒸发。储存葡萄酒的温度应优选保持恒定,并应尽可能避免短期温度波动。
以下是不同葡萄酒所需的储存温度:
香槟(起泡酒)低于15°C的5-9°C白兰地
半干白葡萄酒8-12°C半甜,甜白葡萄酒10-12°C
干白葡萄酒8-10°C半干红葡萄酒16-18°C
半甜,甜红葡萄酒14-16°C干红葡萄酒16-22°C通常太热!
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